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In fait cha avec du pain trempé dins du lait et d'z'eux, in passe l'tout dins inne païèle et in soupoudre avec d'el cassonate.

On le fait avec du pain trempé dans du lait dans lequel on a mélangé des oeufs, on passe le pain trempé dans le mélange dans une poêle et on le mange soupoudré de cassonade. En Artois : pain perdu
Dans l'Cambrésis : pain croûté.
Boulonnais, Calaisis : pain ferré.