juin26
Un capuchin i n' va jamais tout seu.
Invitation à boire un second verre.
Capuchin :
1 - capucin (moine)
2 - sorte de scarabée brun.
Le livre du Rouchi - Jean Dauby
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Pour inviter quelqu'un à reprendre un verre, in dit aussi: te vas pos t'in r'aller sur eune patte?
Sans oblier le slogan de l'prévintion routière:
-Un verre: ça va; trois verres; ça va, ça va, ça va!
Connaissez vous une production typiquement chti?
LA BARBE DE CAPUCIN
La barbe de Capucin est une chicorée, elle est l'ancêtre de l'endive (chicon). Elle serait apparue vers 1850 sur la région Lilloise. Aujourd'hui il reste uniquement trois producteurs dans la région. Les grandes particularités de la barbe:
-ses grandes feuilles pouvant atteindre 40 cm de haut.
-son amertume.
Son lieu unique de production dans des catiches (carrières de craie) situées à 12 m sous la surface du sol.
Comme l'endive et le pissenlit vert, la barbe possède deux cycles végétatifs : le premier avec le semis en plein champ puis le forçage de la racine à l'automne.
Les racines, débarrassées de leurs feuilles vertes, sont descendues dans les catiches, et plantées en lignes. Elles ne tardent pas à végéter de nouveau et à émettre des feuilles d'un blanc jaunâtre dépourvues naturellement de chlorophylle en raison de leur éclosion dans l'obscurité.
Et une salade de barbe de capucin, c'est bien bon !
Pour inviter quelqu'un à boire un verre, ma mère disait : bois un coup, ça dessaoule !
"Hier ,ém'n'homme lo,in arvénant dé l'fosse,i s'croyot à l'procession,il a fait tous chés capelles". Mineur ou capuchin ???
Un capuchin, ch'est aussi un mâle ed lièf, et un sinche (sapajou).
Un civet d'capuchin ché miammm
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