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Commentaires

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1. larivière le jeudi, septembre 4 2008, 11:00

Un deuxième sens de miler dans l'amiénois c'est espérer fortement obtenir quelquechose,

miler un héritache, miler un poste de travail...

2. Kimberlotte le jeudi, septembre 4 2008, 11:31

Je ne suis pas assez calée en patois, je ne connais pas ce verbe !

3. Mozinpef le jeudi, septembre 4 2008, 11:59

Kimberlotte, dins tin ex-coin, in dit plutôt: surquer.

Miller, ou mier, cha veut dire aussi: minger.

4. Mozinpef le jeudi, septembre 4 2008, 12:18

Raviser: regarder ch'est typiquement chti; in français: se raviser n'a pas la même signification: changer d'avis.

-regarder, se dit aussi: arwétier

5. Kimberlotte le jeudi, septembre 4 2008, 13:41

Tu me rassures ! Je connais mieux raviser et surquer ! Surquer, c'est le plus souvent épier. J'ai déjà entendu à l'école : madame, i m' surque !

Quant à mier, c'est bien employé à Avesnes-Lez-Aubert. J'ai retrouvé un menu d'un repas pour Cambrésiens natifs d'Avesnes-Lez-Go, et ça s'intitule : Jou kya a mian ! Je cite : hors d'euf' varieux, Curw au Van d' Bourgon', Truch' au bur (el zétrungeu y dit' "pommes rissolées"), Fromach (tout jou qu'un veut), Tartes à pom' tapé avec du lébouli padzou, Cafeu (sain goutt'), Van padzou (Rosé de Provence) ! Bon appétit !

6. larivière le jeudi, septembre 4 2008, 15:39

Oui, kimberlotte, "raviser" et "surquer" c'est bien d'Avesnes-lez-go mais ici dans l'Amiénois on dit arwétier ou miler, avec en plus le sens de convoiter que j'ai indiqué... Ne pas confondre avec mier, manger... (du miage ed'cat)

Bravo, en tout cas pour le menu cambrésien retrouvé, c'est un petit chef-d'oeuvre ! Ah, lé bonnes truch' au bur et les tartines "dossées" (à l'aïl...) ça m'rappelle que ma mère faisait des tartes à pom'tapé,( j'en ai encore le goût dans la bouche,) mais c'était quoi au juste la pomme tapée ?

7. Kimberlotte le jeudi, septembre 4 2008, 16:07

Les pom' tapées (ma mère disait pans tapées), c'était des pommes séchées et pressées, découpées en carrés de pommes, mises à tremper et réduites en purée. Cette purée de pomme que l'on étalait sur la tarte était appelée l'raparé.

Et le soir, on recouvrait parfois la tarte aux pommes d'une pellicule de pâte abaissée, et on appelait ça un racouvert !

8. Kimberlotte le jeudi, septembre 4 2008, 16:11

Les tartines dossées à l'ail accompagnait chez moi la boulette de Cambrai. La boulette de Cambrai, c'est du fromage blanc assaisonné de sel, poivre et estragon, que l'on mange frais ou plus ou moins fermenté selon les goûts. Ca pouvait aussi accompagner des pommes de terre cuites à l'étoufette !

9. Mozinpef le jeudi, septembre 4 2008, 16:48

Larivière, là t'as fait mouche avec notre chère Kimberlotte! Si tu lui titille les papilles......elle est vraiment, elle est vraiment... intarissable! Après la boulette de Cambrai, tu vas avoir droit à (feue) l'andouillette de Cambrai de chez Lictevout!

10. Kimberlotte le jeudi, septembre 4 2008, 18:57

Mais non, pas Lictevout, Lootvoet !!! On voit que tu n'y connais rien en flamand ! Ca veut dire pied de plomb.

11. maceju le vendredi, septembre 5 2008, 08:01

hier al'téle yavot in artic ed'journal qui disot hier j'ai fait !!!!!!!!!!!!mi j'aros ecrit comme cha hier j'ai fais ::::::::cha m'a travaillé in partie del nuit qui qu'ya raison ?

12. Mozinpef le vendredi, septembre 5 2008, 08:11

Maceju, ch'est ch'journal qui a raison! In écrit: j'ai fait; ch'est l'passé composé. Au présent, ch'est: je fais. In va dminder à chés inseignant(e)s de ch'blog.

13. maceju le vendredi, septembre 5 2008, 08:40

ben tant pi , comme j'ai FAIT les mat sup jusqu'a 6 ans et les hautes ecoles jusqu'a 14 ans!!!!!!!! et cha fait d'cha ya 55 ans , j'su deçu quand même, merci mozinpef

14. Triczine le vendredi, septembre 5 2008, 09:05

Sois pas déçu, maceju! pour eun' fos que ch' journal i' s' trompe pos !

Mi j'connos quelqu'un qui fait 3 fautes par ligne... Il est journaliste...!

15. larivière le vendredi, septembre 5 2008, 09:46

Moi aussi je regrette les bonnes andouillettes de chez Lootvoet (au menu de veau...) bien meilleures que celles d'aujourd'hui ! J'ai bien connu le patron Lootvoet fils qui fréquentait, comme moi, le Lycée de Cambrai dans les années 40-50... Mais, lui était externe et moi pauvre pensionnaire, ne retournant din min villache qu'al fin de l'smaine en car watripont Man mère, cha fé un bail ! Asteur j'ai pu qu'à faire l'andoule din min coin... merci pour les précisions des "pans tapés", Kimber, et le from. sel,poivre,estragon est un grand souvenir d'enfance pour mes yeux et papilles ! Ma mère faisait aussi des racouverts ou des "pagnons" aux pommes... En arrivant dans la Somme je me suis rendu compte qu'ils ne faisaient pas de pâte "poussée" pour les tartes, mais brisée... Encore un truc unique de chez nous ! Bon, j'arrête ichi min char-à-banc ! Bonne jornée à tertous ! Maceju, te casse pas la nénette avec lé participes passés, si on's fé comprinte c'est déjà bien... é pi i font tertous dé fautes asteur !

16. Kimberlotte le vendredi, septembre 5 2008, 10:12

Larivière, ma mère a travaillé comme bonne chez Lootvoet, et on peut dire qu'elle a en partie élévé les enfants. C'est aussi chez eux que mes parents se sont rencontrés. Durant son service militaire à Cambrai, mon père rendait visite à M. Lootvoet qui était apparenté à sa famille par alliance. Il y avait aussi chez eux ma tante Lucie, qui n'était la tante de personne, mais qui était très forte. Elle était une des rares femmes que mon père habillait (il était tailleur). Elle mesurait 1 m 50 de tour de poitrine !!! A l'époque, c'était énorme. A c't'heure, c'est presque courant !

Mais tout cela nous éloigne du sujet !!!!

17. maceju le vendredi, septembre 5 2008, 11:03

merci a tertous , ché vrai que bien souvint ya des fautes a chaque mot ou presque , incore merci