Le quotidien de nos anciens
Par Regis Lenglos, dimanche 6 juillet 2008 à 13:00 :: Dictons et proverbes :: #1041 :: rss
Un vieux pêcheur, raccommode son filet de pêche, sur son bateau d'échouage, sur la plage de Berck, dans les années 60.
L'expression du jour :
Aveuc des resses on s'eingraisse.
Traduction littérale :
Avec des restes on s'engraisse.
Annotations de l'auteur :
Conseil d'économie. Gens modestes ou pauvres, les marins ou les terriens berckois sont attentifs à ne rien gaspiller. Les restes des repas ne sont pas jetés, ils sont utilisés d'une autre manière, ils nourrissent tout autant que le plat précédent.
Lucien Tétu - A l'écoute des Berckois.
Commentaires
1. Le dimanche 6 juillet 2008 à 17:54, par Mozinpef
El rassaquage du lindemain, ch'est toudis meilleur, surtout avec des plats qui ont bin mijoté dins l'sauce. Mi, ch'est du rata d'rapes (navets), récauffé, que j'ai quère. Ya aussi les vol au vint à la béchamel, avec chés restes ed poulet....et des frites, bin sûr!!! cha y est, vla que j'ai l'ieau à la bouche!
2. Le dimanche 6 juillet 2008 à 18:14, par maceju
arrete té m'fais baffier ,pour mi ech'raçacache cha s'ra avec du lard fumé et in tartine ed'beurre ,et comme té dis récauffé ché cor meilleux
3. Le dimanche 6 juillet 2008 à 21:03, par Triczine
Mi, j'feros eun' différinche intre le rassacache et l'récauffé. L'rassacache cha s'rot plutôt ce qu'in va rassaquer ou arsaquer (retirer) du bouillon. Quind in faisot du bouillon d'boeuf ou d'lard, in rassaquot pour le lind'main tous ches légumes qui avottent cuit avec eul viande et in les mingeot en légumes d'accompagnement. Et l'bouillon, in l'mingeot l'soir (le souper) avec eun' tartine ed beurre... Mi j'aimos pas cha quind j'étos tchiot...
Par contre le récauffé, cha peut ête n'importe que plat in sauce qui est nettemint meilleur eul lindmain ! Mi j'me souviens des vraies tripées d'cochon (avec tous ches morciaux de queue, d'orelle, de coeur, d'panche...) récauffé...Ch'étot un vrai plaisir ! Dins l'cochon, tout est bon ! (Cha, in avot oublié de l'dire dins l'sujet précédint)
4. Le dimanche 6 juillet 2008 à 21:44, par Triczine
In matiére de récupération de restes, i'avot l'rosbif ! L'diminche, il l'mingeot caud. Eul Lundi, in l'mingeot frod. Et quind y in restot cor' eul' mardi, in l' mingeot coupé en tchiots morciaux dins eun' om'lette ! Y avot pas d'perte !
5. Le lundi 7 juillet 2008 à 11:20, par maceju
em'réponse al a pas passé ché ti mi qu'ya fait in connerie ? pourtant yavot rien ed'cochon din m'reponse ,ou alors che passeque ch'parle ed'lard
6. Le lundi 7 juillet 2008 à 11:53, par Triczine
Evidemmint, Maceju, si t'as traité ch'robot de "tiête ed lard", i va pas passer tin messache !
7. Le lundi 7 juillet 2008 à 14:26, par maceju
ej'crot que ché s'qui va arriver , em'reponse al est pas parti cor in coup ,
8. Le lundi 7 juillet 2008 à 14:29, par maceju
ché vraimint in tête ed'lard tin robot , y veut pas printe em reponse j'vas reessayer ed'taleur si chelle chi elle sin va
9. Le lundi 7 juillet 2008 à 14:30, par maceju
j'ai compris y faut l'insulter
10. Le lundi 7 juillet 2008 à 22:52, par Kimberlotte
Me v'là arvenue ed chez les Charentais ! Très bon week-end !!!
Chez moi, avec les restes de boeuf du bouillon, on faisait du hachis parmentier, et c'est toujours ce que je fais ! On peut faire aussi des boulettes....
Quant aux plats meilleurs quand ils sont réchauffés, celui que je préfère, c'est le boeuf mode (aux carottes) !
11. Le mardi 8 juillet 2008 à 10:23, par maceju
2 fos hier 1 fo aujourd'hui cha suffit j'abandonne, ché messaches y passent te pas, bonjour kimberlotte
12. Le mardi 8 juillet 2008 à 19:45, par patou
nous otes quand in faiso de la langue avec les légumes et chi resté de la langue ma mère le coupé en ptiot morceaux et le faiso en vinaigrette mi j'aime po cha
13. Le mercredi 9 juillet 2008 à 07:19, par maceju
j'tin cose que j'avos oublié patou , yavot pas que lanque , ech'bouli bif ,soit qu'cha passos al moulinette ou copé in dés et tout cha al sauce moutarte , vinaigrette , persil
14. Le mercredi 9 juillet 2008 à 13:05, par patou
mi ché chrobot que va passé al moulinette cha fait tros jours que j'essaie de faire des commentaires s'en y arriver chtilal va t'il passer
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