Des quénèques
Par Regis Lenglos, jeudi 7 février 2008 à 21:41 :: Chti des mineurs :: #873 :: rss
J'ai chi inne trisse récolte ed'tomates : rien qu'des quénèques.
Quénèque ou mape: bille
D'après :
2000 MOTS du patois de chez nous.
Guy Dubois
Commentaires
1. Le jeudi 7 février 2008 à 23:20, par kimberlotte
C'est mieux que des tomates pourrites !
2. Le vendredi 8 février 2008 à 07:30, par Mozinpef
Dins l'temps passé, chés quénèques (tiotes patates), ch'étot pour chés biètes del basse-cour.
A ch'teure, y les vindent plus quèr que chés grosses. y z'apppèlent cha: "del grenaille"!
3. Le vendredi 8 février 2008 à 14:01, par kimberlotte
Toujours dans le temps passé, dans les Flandres, on gardait précieusement ces petites pommes de terre qu'on cuisait en robe des champs. Puis on les épluchait (il fallait beaucoup de patience !) et on les plongeait dans la bassine à frites. C'était savoureux, légèrement croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur... Elles accompagnaient les légumes comme les petits pois et les haricots verts. Je ne connais pas le nom de cette recette de cuisson des pommes de terre. Si quelqu'un la connaît, je suis amateur. Mes enfants, quand ils étaient petits, les avaient baptisées "des pommes de terre à croûte" ! Je pense que cela doit toujours se faire ainsi... mais il y a bien longtemps que je n'en ai pas mangé !
4. Le vendredi 8 février 2008 à 14:27, par Mozinpef
Sur google, tu tapes:" recettes grenaille"
Tu trouveras plusieurs recettes correspondantes.
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