Nouiles à la vergeoise de Roubaix
Par Regis Lenglos, vendredi 24 novembre 2006 à 07:57 :: Recette chti :: #562 :: rss
Noulhes al caston-nate éd Roubé.
1 kilogramme de nouilles.
3 litres d’eau salée.
100 grammes de beurre.
50 grammes de poudre d’amandes.
100 grammes de vergeoise brune.
Faire bouillir l’eau salée à gros bouillons,
y jeter les nouilles, bien mélanger pour qu’elles ne collent pas au fond.
Laisser cuire environ 10 minutes ; il faut qu’elles soient bien molles, surtout pas aldente !
Les égoutter soigneusement, les remettre dans la marmite encore chaude,
mélanger avec le beurre, puis incorporer la poudre d’amandes et la vergeoise.
Manger immédiatement, si possible dans des assiettes chauffées au préalable.
Mes recettes du Nord et du Pas-de-Calais
Florentine Lefèvre
Editions Bonneton
Commentaires
1. Le lundi 11 février 2008 à 21:20, par Pol ydor
Chéto in Algérie,din l'bled el cuistot yéto de Croix, Depape y s'appelot, y n'avo pu rin d'aut pour minger, yavo fait des nouilles au chuc, ya failli les print sus tiét, ya q'mi de Flers Sart qui connaissot, comme in crevot d'faim, je m 'su bien régalé...
2. Le lundi 25 février 2008 à 15:27, par katwoman
sa c des pates au chuc
3. Le lundi 25 février 2008 à 17:04, par maceju
j'aros eu ker qu'in m'sert des noules au chuc in algérie ch'arot fait du cangemin ed'ché rations amerloques et chéto cor meilleu avec del'castonate
4. Le lundi 25 février 2008 à 20:35, par Pol ydor
Salut Katwoman, El castonate (del brune) yarro falu aller kér à montalleu,(Mouscron) cha f'so loin !
Ajouter un commentaire